Уровень холестерина в крови у здорового человека  не должен превышать 5 ммоль/л, а у пациентов с ишемической болезнью сердца – ниже 4,5 ммоль/л.

Для этого нужно ограничить потребление жиров животного происхождения, включать в рацион больше овощей и фруктов.

Рекомендации по питанию:

Рекомендовано:

фрукты свежие и сушеные; овощи; низкокалорийные напитки, фруктовые и овощные соки, молочные напитки из обезжиренного молока, слабый чай; хлеб из муки грубого помола, мюсли, грубозернистые каши; постные бульоны, овощные супы; нежирные сорта рыбы; курица без кожи, телятина, кролик; растительные масла.  

Не рекомендовано:

 сдобные булки, мороженое, торты, пирожные, конфеты, все напитки с сахаром и алкоголем, наваристые бульоны, мучнистые супы, вся рыба в масле, рыбные консервы, икра, утка, свинина в любом виде, сливочное масло, сало, бекон, маргарин, картофель фри, чипсы, соленые овощи, майонез, соусы, содержащие жир, высококалорийные молочные продукты.